Kopytka Ziemniaczane z Ziołami

 

Przepis na Kopytka Ziemniaczane z dodatkiem ziół. Pyszne, delikatne i niezwykle miękkie kluski ziemniaczane z dodatkiem natki i koperku. Takie kluski mogą być zarówno dodatkiem do sosów mięsnych i warzywnych, ale i samodzielnym daniem.

Do przygotowanie kopytek ziemniaczanych najlepsze są stare, mączyste ziemniaki. Nie nadają się młode, wodniste.
Do starych ziemniaków dodaję niewielką ilość mąki ziemniaczanej i nieco więcej mąki pszennej. Dokładne określenie proporcji mąki nie jest możliwe, gdyż jej ilość zależy od tego jakie ziemniaki mamy. Im bardziej mączyste, tym mniej mąki potrzeba, im ziemniaki bardziej wodniste tym mąki używam więcej.
Należy jednak bardzo uważać na ilość mąki, gdyż zbyt duża jej ilość sprawi, że kopytka ziemniaczane będą twarde i gumowate w smaku.

Kopytka doskonale się przechowują.

Można je również mrozić.
Po ugotowaniu i całkowitym wystudzeniu kopytek pakuję porcje do plastikowych pojemników, lub specjalnych torebek do mrożenia, wkładam do zamrażarki. Rozmrażam kopytka wkładając je zamrożone na gotującą się lekko osoloną wodę i podgrzewam do wypłynięcia na wierzch, a następnie jeszcze 2 min.

Tak odgrzane kopytka ziemniaczane przypominają te ugotowane na świeżo.

W lodówce kopytka ziemniaczane można przechowywać do 4 dni, a w domowej zamrażarce do 2 m-cy.

Zimne kopytka, następnego dnia po ugotowaniu odgrzewam podsmażając je na niewielkiej ilości masła.

Polecam moją, ziołową wersję, to coś nowego i nieco innego na domowy obiad.
Sprawdzą się doskonale również na wegetariański obiad.

Smacznego 🙂

 

Kopytka ziemniaczane

 

Co do kopytek? Zobacz moje propozycje (klik) 

 

 

 

 

Składniki na Kopytka Ziemniaczane z Ziołami

  • ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • ok. 2 łyżeczki soli
  • ok. 3 łyżek drobno posiekanej natki pietruszki i koperku
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki pszennej (wykorzystamy mniej)
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • masło do polania kopytek

 Mój kanał KuchniaDoroty TV  

 

Gulasz z Szynki będzie doskonale pasował do Kopytek Ziemniaczanych 👇

 

The post Kopytka Ziemniaczane z Ziołami first appeared on Kuchnia Doroty.

Post Kopytka Ziemniaczane z Ziołami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

 » Czytaj dalej

Powered by the Echo RSS Plugin by CodeRevolution.

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.