Gzik – przepis tradycyjny (keto, low carb)

przez vege · 25 października, 2021

Gzik czyli twaróg z dodatkiem śmietany i cebuli. Jestem rodowitą poznanianką i nie mogło go tutaj zabraknąć. W wielkopolsce gzik jest podawany z ziemniakami, zwykle pieczonymi w mundurku, ale świetnie smakuje również jako dodatek do pieczywa lub jako samodzielna przekąska. Czasami spotyka się również jego wersje z ogórkiem lub rzodkiewką.

Ponadto gzik charakteryzuje się dużą zawartością białka i tłuszczy, idealny dla osób będących na diecie niskowęglowodanowej (ketogenicznej lub Low Carb) oraz cukrzycowej lub bezglutenowej. Dzisiaj wersja podstawowa, polecam będącym na diecie i nie tylko

Składniki

pół cebuli (60g)
opakowanie twarogu tłustego lub półtłustego (250g)
5 łyżek śmietany 18%* (125 g)
2 łyżki szczypiorku lub koperku
sól i pieprz wedle uznania

*zamiast śmietany czasami wykorzystujemy również mleko lub jogurt. Można również dodać je pół na pół ze śmietaną

Czas przygotowania: 5-10 minut
Liczba porcji: 4 porcje (po 110 g każda)

Przygotowanie

Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Jeśli wasza cebula jest ostra i szczypie w oczy przy obieraniu, polecam przełożyć ją na sitko i przepłukać obficie wodą.
Następnie do cebuli dodajemy twaróg, śmietanę i szczypiorek lub koperek i całość dokładnie mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
Jeśli masa wydaje wam się zbyt gęsta i sucha, możecie dodać odrobinę mleka. Wszystko zależy od jakości użytego sera, oraz od tego czy jest on tłusty lub półtłusty.

Gzik podajemy z ziemniakami, jako dodatek do pieczywa lub jako samodzielne danie.

Gzik