Zapiekanka Mięsno-Ziemniaczana

przez vege · 16 lutego, 2022

Zapiekanka to pyszny i łatwy pomysł na obiad. Proponuję Wam zatem doskonałą mięsno-ziemniaczaną zapiekankę.

Mięso

Użyłam mięsa mielonego z szynki, bo takie najbardziej lubimy, jest chude i delikatne. Jednak do tej zapiekanki można wykorzystać również mięso wieprzowe tjk. karkówka, łopatka lub inne które lubicie. Nie polecam mielonego schabu środkowego, gdyż jest zbyt suchy.

Do przygotowania zapiekanki możecie użyć również mielonego mięsa drobiowego. Przy drobiu pieczemy zapiekankę przez max. 40 min.

Przyprawy

Lubię potrawy dobrze przyprawione, dlatego do tej zapiekanki dodałam papryki słodką i ostrą, dzięki ostrej papryce danie jest dość wyraziste w smaku. Jeśli wolicie dania łagodne, lub zapiekankę będą jadły dzieci możecie zrezygnować z ostrej papryki i pozostać jedynie przy słodkiej.

Warzywa

Użyłam marchewki, cebuli i selera. Dwa pierwsze składniki zdecydowanie polecam, jednak jeśli nie lubicie selera naciowego można z niego zrezygnować lub zastąpić go cukinią, papryką, lub innym ulubionym warzywem.

Odgrzewanie

Zapiekanki nie polecam zamrażać, można ją odgrzewać na patelni na niewielkiej ilości oleju lub masła. Pod przykryciem na małym ogniu podgrzewamy zapiekankę, warstwą ziemniaczaną do spodu, przez 5 – 10 min.

Przepisy na ZAPIEKANKI

Zapiekanka Mięsna

Pomysły na OBIAD

Zapiekanka Ziemniaczano-Mięsna

Warstwa ziemniaczana:

ok. 600 g ugotowanych ziemniaków
1,5 łyżki masła
1 mały ząbek czosnku

Warstwa mięsna:

ok. 500 g mielonej szynki (łopatki, karkówki)
1 duża cebula
2 małe ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
2 średnie marchewki
2-3 kawałki selera naciowego (opcjonalnie, można pominą ć można zamienić na paprykę, cukinię, itp)
ok. 500 ml. bulionu warzywnego
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki