Quinoa i Sałatka z Ciecierzycy
Quinoa i Sałatka z Ciecierzycy
Quinoa i sałatka z ciecierzycy to pyszne danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i bogate smaki. Ta sałatka jest idealna jako lekki posiłek na lunch lub jako świeże danie na letnie przyjęcie. Jej kolorowy wygląd i świeże składniki sprawiają, że zachwyca nie tylko podniebienia, ale również oczy.
Oryginalna receptura pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie quinoa oraz ciecierzyca są popularnymi składnikami. Ta sałatka jest pełna białka roślinnego, błonnika i innych cennych składników odżywczych, co czyni ją także doskonałą opcją dla wegetarian i wegan.
Składniki:
- 1 szklanka quinoa, opłukana
- 2 szklanki wody
- 1 puszka (14 uncji) ciecierzycy, opłukana i osączona
- 1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 średnia czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- ¾ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli (około ½ małej czerwonej cebuli)
- 1 szklanka drobno posiekanej natki pietruszki (około 1 pęczek)
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- 1 do 2 łyżek soku z cytryny, według smaku
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę lub posiekany
- ½ łyżeczki soli morskiej
- Szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Ugotuj quinoa: W średnim rondlu połącz opłukaną quinoa i wodę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie przykryj i zmniejsz ogień tak, aby utrzymać delikatne gotowanie na wolnym ogniu. Gotuj przez 15 minut, a następnie zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na kolejne 5 minut. Rozluźnij widelcem i ostudź.
- Przygotuj sałatkę: W dużej salaterce połącz ugotowaną quinoa, ciecierzycę, ogórek, paprykę, cebulę i natkę pietruszki.
- Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, czosnek, sól i pieprz. Spróbuj i dodaj kolejną łyżkę soku z cytryny, jeśli jest to konieczne.
- Połącz składniki: Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
- Podawanie: Spróbuj sałatki i dostosuj przyprawy, jeśli jest to konieczne. Podawaj od razu lub przykryj i wstaw do lodówki na chwilę, aby smaki się połączyły.
Dodatkowe informacje:
Sugerowane podanie: Ta sałatka może być samodzielnym daniem lub podana jako dodatek do wybranego rodzaju białka.
Porady: Dla najlepszego smaku pozwól sałatce odpocząć w lodówce przez chwilę przed podaniem, aby smaki się połączyły.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju ziarna?
Tak, jeśli nie masz quinoa, możesz spróbować użyć kaszy bulgur lub kuskusu jako alternatywy.
Jak długo można przechowywać tę sałatkę w lodówce?
Ta sałatka może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj jednak, że świeże składniki mogą stracić swój świeży smak po pewnym czasie.
Czy mogę dodać dodatkowe warzywa do tej sałatki?
Oczywiście! Ta sałatka jest elastyczna i możesz dodać swoje ulubione warzywa, takie jak pomidory, marchewki czy awokado.
Podsumowanie:
Quinoa i sałatka z ciecierzycy to pyszne danie pełne zdrowych składników odżywczych. Jej kolorowy wygląd i bogate smaki sprawiają, że jest idealna na różne okazje – od lunchu po przyjęcia. Przygotowanie tej sałatki jest proste i szybkie, a efekt zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości. Spróbuj tego przepisu już dziś!
